Sikburgeren vår

Vi har ikke McDonalds i Elgå, men McDonalds har ikke sikburger heller! Noen kommer faktisk ens ærend til oss for å spise sikburgeren vår. Mange av konferansegjestene våre ønsker seg sikburger med pommes frites og salat til lunsj. Dette er fiskeburgeren for folk som mener at de ikke liker fisk.

Siksalat

Noe annet som også er veldig godt er siksalat. Har du ikke røkt sik kan du bruke en annen type varmrøkt fisk. Oppskriften er beregnet til 4 personer.

Du trenger:

  • 4 hjertesalat
  • 1 dl aioli
  • 2 ss kremfløte
  • 2 ss reven parmesan
  • 200 g røkt peppersik
  • Sprø brødpinner

Slik gjør du:

Vask salaten og skjær opp i strimler. Fjern skinn og ben fra fisken og del den opp i biter. Rør sammen aioli, parmesan og kremfløte, og smak til med salt og pepper. Bland salat og fisk og hell dressingen over. Server med sprø brødstenger.